Com a chegada de uma das melhores épocas do ano, marcada pelas festas juninas, chega também os deliciosos quitutes e comidas típicas. Confira algumas receitas saudáveis separou para curtir a festa sem culpa:
Canjica Light com coco fresco
Ingredientes:
1 copo de milho para canjica
1 e 1/3 de copo de leite desnatado
1 copo de leite em pó desnatado
1 xícara (chá) de coco ralado fresco
1 colher (sopa) de adoçante para forno e fogão
1 colher (café) nivelada de sal
Canela em pó a gosto
Modo de Preparo:
Lave o milho para canjica e deixe-o de molho por duas horas. Em seguida, cozinhe em uma panela de pressão durante uma hora em fogo médio, com a mesma água utilizada para o molho.
Acrescente o leite desnatado, o leite em pó, o coco ralado, o sal e o açúcar e deixe cozinhar em fogo médio por 20 minutos, mexendo eventualmente com a colher para não grudar no fundo da panela. Salpique a canela por cima e sirva.
Docinho de batata doce saudável
Ingredientes:
½ kg de batata-doce roxa cozida, amassada e sem casca
2 colheres (sopa) de azeite
1 e ½ xícara (chá) de leite desnatado
4 colheres (sopa) de adoçante culinário em pó
½ xícara (chá) de coco fresco ralado fino
Modo de Preparo:
Em uma panela, coloque a massa de batata-doce, o azeite, o leite, o adoçante e o coco. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, até começar a ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 12 minutos até encorpar e obter ponto de enrolar. Retire do fogo e deixe esfriar. Montagem: com a massa, enrole 40 bolinhas, arrume nos pratos e decore com cravo-da-índia.
Maça do amor
Ingredientes:
6 maçãs fuji grandes
2 xícaras (chá) de açúcar mascavo ou demerara
½ xícara (chá) de água
1 colher (chá) de canela em pó
6 palitos de sorvete
Modo de Preparo:
Corte a base das maçãs para que fiquem de pé, tire os cabinhos e espete os palitos de sorvete no lugar. Leve ao fogo uma panela com a água, o açúcar e a canela. Leve ao fogo baixo e quando ferver, espere 15 minutos ou até que a calda forme um fio grosso. Tire do fogo e mergulhe cada maçã na calda, levantando e girando até cobri-la por inteiro. Faça isso duas vezes com cada maçã e deixe esfriar numa superfície forrada com papel manteiga.
*Com informações da Secretaria de Estado da Saúde
