As refeições são preparadas e embaladas nos restaurantes fixos sob supervisão de uma equipe de nutricionistas. O transporte dos alimentos é feito em caixas hotbox para garantir a segurança sanitária e a temperatura das refeições, e o preço unitário das refeições é o mesmo valor de todos os restaurantes do programa.
"A vinda do Bom Prato Móvel é muito importante para a nossa cidade, pois serão mais pessoas atendidas. O fixo ficará centralizado e o móvel vai atender a maior parte da população nos bairros", destacou o vice-prefeito Damiano Neto, que acompanhou o início do projeto.
Jacqueline Barbosa, secretária de Assistência e Desenvolvimento Social da Prefeitura de Araraquara, ressalta que o Bom Prato e os Restaurantes Populares mantidos pela Prefeitura integram uma rede de enfrentamento à insegurança alimentar. "Ter a revitalização do Bom Prato para atender melhor a população é algo muito bom para a cidade, mas o que nos chama atenção e passa a ser novo no combate à fome é o Bom Prato Móvel, que vai para os territórios mais vulneráveis da cidade ofertando alimentação com o preço do bom prato. Isso favorece uma vida digna e o direito humano à alimentação", afirma a secretária.
A Prefeitura possui dois Restaurantes Populares que oferecem almoço pelo preço de R$ 5,90. As refeições são preparadas pela equipe de cozinheiras da cooperativa Panelas Unidas, formada por meio do programa de incentivo às cooperativas idealizado pelo município. O Restaurante Popular 1 fica na Rua Nove de Julho (Rua 2), n° 3.319, Vila José Bonifácio, e o Restaurante Popular 2 está na Avenida José Fernandes de Mattos, nº 354, no Distrito Industrial. São 250 refeições servidas por dia.
A secretária estadual falou sobre a importância do novo serviço. "O Bom Prato Móvel é um caminhão em que o restaurante faz mais refeições e a gente distribui. Em vez de a pessoa ter que vir aqui até o restaurante, a gente leva as quentinhas até as áreas mais vulneráveis da cidade. Hoje estamos inaugurando o Bom Prato Móvel que vai atender Araraquara", destacou Laura.
